高压锅是我们生活中比较常用的用来做饭的一种工具，高压锅的使用方法相比起电饭锅来说要难一点，电饭锅是一种更加智能的工具，但是高压锅使用上只能说难一点点，对于不会使用高压锅的人们来说，高压锅在初次使用的时候还是需要注意很多事项的，所以今天为了大家能够更加顺利地使用高压锅，我们今天就为大家介绍有关高压锅使用方面的信息。

高压锅使用的正确方法

开盖：见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

合盖：合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

放食物：放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升(约两碗)。

加温：合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管"嘶嘶"排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

高压锅使用的注意事项

锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四;合盖要严，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用，同时，还得检查一下排气孔是否通畅;高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀;当食物成熟离火后，要等锅冷却之后才能取阀、开盖，如尚未冷却，又急需开盖取食，可采用浇冷水强制冷却;保护好高压锅的胶圈十分重要，如使用时间长了，胶圈被压扁跑气时，可嵌入比火柴杆略粗的铝线圈(可用废电铝线制)再放入胶圈，就不会跑气了，并能延长胶圈的使用寿命。

在上文中，我们为大家介绍了有关高压锅的一些信息，我们在这篇文章中主要为大家介绍的是有关高压锅在使用的一些知识，大家可以看出我们将高压锅的使用分为了两个部分来为大家展开讲解，首先在文章的第一部分我们介绍了高压锅使用的具体步骤，大家使用的时候按照这里来进行就可以了，在第二部分我们介绍了高压锅使用的注意事项，大家参考一下。