关于面食我国比世界上任何国家研讨的都要深入。其间的面条是我国的一种传统美食。在我国许多出土文物中有不少依据现已证明，我国至少在唐朝曾经现已有比较老练的面条制作工艺以及运用办法。更有依据证明我国在宋朝的时分就现已有了制作饸烙面的压面机的雏形了。跟着现代科技的不断进步。人们将现代科技与原始办法相结合制作出了现在的压面机。关于压面机的一些运用技巧以及办法。鄙人面的文章中小编将会为我们做一个具体的介绍。

压面机操作规程介绍

一、压面机的运用和保管有必要职责到人，专人、专用、专管。

二、运用人员上岗前，有必要熟练掌握和学习压面机的功能、类型、核实作业效率和运用办法及呈现各种问题能及时扫除。

三、操作人员有必要按标准规范进行操作，要把安全放在第一位，操作人员有必要穿作业衣，戴作业帽，女同志有必要把辫子放入帽内。

四、保护设备，常常进行保护、清洗，最大极限地发挥该产品的用处。

五、不用时除关掉压面机上的开关外，还有必要断开总电源。

操作办法

1、将压面机靠面案(桌子椅子都可以)边际卡牢;

2.运用前应先查看作业外表，铲除外表污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油;

3.轧面：先拆下切面刀，调理压面辊二头的调理器，将双面辊空隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和洽的面片放入面斗上，引进压面辊之间，重复辊制4-5次，最终调理面辊空隙1.5mm，复压一次;

4.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调理器，顺时针将调理器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最终将压好的面坯放面斗引进双面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。

5.完毕：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊整理洁净。

注意事项

以往面食加工职业呈现率最高的是大中型非全自动压面机“咬手”事端，全国各地简直每天都有几起压面机“咬”伤事端，被“咬”伤的出产作业人员轻则骨折，重则手臂残废，给社会和家庭带来了极端不良的影响。相比之下，家用小型压面机因其合理紧凑的规划，市场上还未有“咬手”的相关报导。

修理保养

1.运用前将机器安放在枯燥、通风的水平地面上，保证机器作业平稳、牢靠。

2.仔细查看机器进料口内有无铁器、硬物，并及时整理，运用前将接面盘拉出。

3.查看电源电压是否与本机运用电源相符。

4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯牢靠接地，把其他三条线芯(装备单机电动机时为两条)别离接到敞开式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上，闭合敞开式负荷开关，发动开关，从进料口看，视活动轧辊向下作业正确，空载试作业，各部位无异常可试机。

5.根据需要调整轧辊空隙，操作手柄滚动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎空隙在0-25mm内无极调整，轴向空隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。

6.操作时，应避免硬物进入轧辊间，避免损坏两轧辊。操作程序：为进步面皮质量，延伸机器运用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊空隙，进面厚度为出头厚度的2-4倍。且不要将手接近轧辊间，避免发生意外损伤。

一切保护与保修作业都有必要在堵截电源后进行。

1.每次用完后对该机仔细清洁一次，保证饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。

2.每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年替换一次，选用钙基润滑脂。

3.查看一般V带的松紧及磨损状况，并及时调整或替换。

4.机器长期停用时，应在两轧辊外表涂改少数食物油防锈。

以上便是小编今日在这里要为我们叙述的有关于压面机的运用办法和压面机的修理与保养的一些技巧。信任我们看完小编的介绍现已对压面机运用的相关技能有了一个翔实的了解了吧?压面机是一种比较简单的机械。可是压面机的运用却是适当风险的。一不当心手就会顺进去，假如不当心手顺进去，轻则遍体鳞伤，断骨错筋。严峻的话，手指头乃至是整个手都会被卷进去。形成不行拯救的损伤。所以我们在运用的时分一定要当心。